طريقة تحضير
شاي ماتشا ، الذي يستخدم في الغالب في احتفالات الشاي اليابانية ، يتم تحضيره بشكل مختلف عن أنواع الشاي الأخرى. يستخدم شاي الماتشا في العديد من الحلويات إلى جانب احتفالات الشاي التقليدية.
سخني الوعاء الذي ستخلط فيه الماتشا عن طريق سكب الماء المغلي.
بلل الخلاط المستخدم للخلط (مثل خفاقة الخيزران أو "الشان" كما يطلق عليه في حفل الشاي).
ضع (1-2 جرام) ماتشا في الوعاء وأضف 1 كوب من الماء الساخن.
حاول صنع رغوة أثناء إمساك الوعاء بإحكام بيد واحدة واخلطه بالأخرى باستخدام "خفاقة من الخيزران" من اليسار إلى اليمين.
بعد الخلط بشكل كافٍ ، اسكب شاي الماتشا في كوبك.
