كيفية تحضير شاي أولونغ
إن إيلاء اهتمام خاص لبعض القضايا عند تخمير شاي أولونغ يحدث فرقًا كبيرًا في الذوق.
أولها درجة حرارة الماء الذي سيتم استخدامه أثناء التخمير. يتم تخمير شاي أولونغ بمياه أقل سخونة من الشاي الأسود أو شاي الأعشاب على سبيل المثال. يستخدم الماء الدافئ مقارنة بالشاي الأبيض. سيتسبب التخمير باستخدام ماء مغلي بدرجة 100 درجة في اختفاء بعض النكهات الرقيقة. لذلك ، يوصى بنقعه لمدة 4 دقائق في المتوسط بما يقرب من 85 درجة من الماء.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن جودة المياه المستخدمة مهمة جدًا. نوصي بشدة باستخدام مياه الشرب بدلاً من مياه الصنبور التي تحتوي على الكلور والمواد المماثلة. نظرًا لانخفاض كمية الأكسجين المذاب في الماء المغلي بشكل متكرر ، فإن المذاق الذي ستحصل عليه من الشاي سينخفض. لذلك ، فإن استخدام مياه الشرب العذبة التي لم يتم غليها من قبل سيزيد من طعم شاي أولونج أكثر.
مثل الشاي الأخضر أو الشاي الأبيض أو الشاي الأسود ، يختلف شاي أولونغ بالحليب المنتج من أوراق نبات الكاميليا سينينسيس عن أنواع الشاي الأخرى في طريقة معالجة الأوراق.
