يتم إنتاج دبس الحلاوة الطحينية ، التي تم إنتاجها بنفس الأساليب التقليدية لعدة قرون ، وتحولت إلى دبس بعد أن تم جمع العنب الذي يزرع في بيئته الطبيعية على ارتفاع 1800 في منطقة إرمنيك في كرمان بعناية. على عكس الحلاوة الطحينية الأخرى ، يتم إنتاج الحلاوة الطحينية الطبيعية باستخدام دبس العنب والطحينة وبذور الشمر فقط. لا يحتوي على سكر أو ملونات أو أي إضافات. الطبقة الرقيقة من الزيت التي تراها على المنتج هي زيت السمسم الموجود فيه بالكامل. هذا أمر طبيعي لأن الحلاوة الطحينية لا تحتوي على أي مواد حافظة.
