يتم قطف زيتون Trilye Sele واحدًا تلو الآخر يدويًا في بساتين الزيتون في Manisa Gölmarmara ، بعد الانتظار حتى تنضج الثمار على الغصن. نظرًا لعدم نضجهم جميعًا في نفس الوقت ، تستمر عملية الجمع مرارًا وتكرارًا. أهم ما يميز المنتج هي هذه العملية ، حيث يتوقع أن ينضج الزيتون على الغصن ولا يتم قطفه إلا باليد. الزيتون الذي يكون جلده الخارجي رقيقًا جدًا لا يزعجك أثناء الأكل ويوفر تجربة لذيذة.
