يتم تحويل الجوز Fındıklı Köme إلى köme عن طريق جمع ثمار أشجار التوت المزروعة في وادي Çoruh في Artvin وباستخدام الطريقة التقليدية. يتم غلي التوت البري الذي يزرع في الوادي في مرجل ويتم استخلاصها ، ويتم غليها بإضافة الدقيق والحليب والعسل. يتم الحصول على الخليط الذي يسميه السكان المحليون هيرل. بعد أن يتم فرز الجوز المزروع في الوادي وربطه بالخليط ، ينتهي وقت الطهي ، ويتم غمسه مرتين وتجفيفه في كل مرة. بعد إضافة قطع البندق على الطبقة الأخيرة ، يتم الغمس مرة أخرى ويتم تجفيف المنتج بتعليقه على علاقات.
